В связи с чем, в целях повышения уровня профессионализма мастеров производственного обучения и преподавателей спецдисциплин (далее педагогические работники) образовательных учреждений начального (ОУ НПО) и среднего профессионального образования (ОУ СПО), одним из направлений повышения квалификации с 2006/2007 учебного года кафедрой профессионального образования выбрано проведение отраслевых семинаров по ознакомлению педагогических работников с прогрессивными технологиями и новым оборудованием по профессии.

Уже прошли такие семинары для работников по профессии «Продавец, контролер-кассир», «Повар, кондитер».

Например, на прошедшем семинаре 18-19 декабря 2007 года «Новые производственные технологии, новое оборудование по профессии «Повар, кондитер» для педагогических работников ОУ НПО и СПО, слушатели выходили на экскурсии в рестораны «Чум», «Кволити-Тюмень», на предприятие «Фонд». Слушатели семинара знакомились на мастер-классе, который давала Степанчук Наталья Владимировна, мастер производственного обучения Технологического колледжа, серебряный призер областного конкурса профессионального мастерства с карвингом как одним из направлений декорирования блюд и праздничных столов. Далее на практикуме слушатели овладевали технологией и приемами карвинга.

На семинар были приглашены руководители и специалисты Управлений по потребительскому рынку администрации г. Тюмени и лицензированию и регулирования потребительского рынка Тюменской области. В соответствии с договоренностью, которая состоялась на семинаре между начальником управления по потребительскому рынку администрации г.Тюмени Анатолием Николаевичем Кановым, заведующей кафедрой профессионального образования ТОГИРРО Клавдией Федоровной Красиковой и директором Технологического колледжа ТюмГНГУ Валентиной Георгиевной Арбатской, решено открыть с 2008 года «Школу кулинарного мастерства» на базе Технологического колледжа для повышения уровня профессиональной компетентности педагогических работников ОУ НПО и СПО.